System Glanhau CIP ar gyfer Bragdy Mawr

Mae proses CIP gyflawn fel arfer yn cynnwys cylchoedd cam lluosog, ac mae gan bob cam ofynion llym ar gyfer tymheredd, crynodiad, amser a chyfradd llif:
Cyn - rinsio
Amcan: Rinsiwch yr offer â thymheredd yr ystafell neu ddŵr cynnes i gael gwared ar y rhan fwyaf o'r gweddillion rhydd (fel slwtsh burum) y tu mewn.
Nodwedd: Mae'r dŵr a adferwyd o'r cam hwn fel arfer yn cael ei ollwng neu ei gasglu'n uniongyrchol ar gyfer rinsio offer eraill yn gychwynnol.
Golchi costig
Amcan: Defnyddiwch doddiant alcalïaidd poeth (fel NaOH, gyda chrynodiad o 1.5-2.5% a thymheredd o 75-85 gradd) ar gyfer dadelfennu a thynnu sylweddau organig (proteinau, brasterau, resinau hop, ac ati).
Nodwedd: Dyma'r prif gam glanhau a'r amser beicio hiraf (30-45 munud fel arfer).
Rinsiad canolradd
Amcan: Rinsiwch y toddiant alcalïaidd sy'n weddill yn drylwyr a'r halogion ar wahân â dŵr glân.
Nodwedd: Parhewch nes bod gwerth pH y dŵr a ddychwelwyd yn dod yn niwtral.
Golchi
Amcan: Defnyddiwch doddiannau asid (megis asid nitrig, asid ffosfforig, gyda chrynodiadau o 0.8-1.5% a thymheredd o 60-70 gradd) mewn cylch i doddi dyddodion anorganig (graddfa cwrw/calsiwm oxalate, graddfa) ar arwyneb yr offer a pherfformio rhagfarn i ffurfio ffilm amddiffynnol.
Nodwedd: Nid oes angen glanhau bob tro. Gellir ei wneud yn rheolaidd yn seiliedig ar ansawdd dŵr ac amodau adneuo (er enghraifft, perfformio golchiad asid unwaith bob 3-4 gwaith o olchi alcalïaidd).
Rinsiad olaf
Amcan: Rinsiwch yn drylwyr unrhyw olrhain o weddillion asid gan ddefnyddio dŵr oer di -haint neu ddŵr poeth.
Nodwedd: Rhaid i'r cam hwn ddefnyddio dŵr sy'n cwrdd â safonau microbaidd i sicrhau bod yr offer yn ddi -haint ar ôl rinsio.
Sterileiddio/glanweithio
Amcan: Cyn cynhyrchu, defnyddiwch ddiheintyddion (fel asid peracetig, clorin deuocsid, dŵr poeth uwchlaw 85 gradd) ar gyfer cylchrediad neu drochi i ladd pob micro -organebau yn yr offer.
Nodwedd: Ar ôl i'r cam hwn gael ei gwblhau, dylai'r offer fod mewn cyflwr defnyddio - i {}} i - a rhaid ei roi ar unwaith i atal halogiad pellach.

Y system glanhau CIP yw'r "gwarcheidwad glanhau" ar gyfer diwydiannau bwyd modern, diod, fferyllol a phrosesau eraill. Mae cwmpas ei gais yn hynod eang. Yr egwyddor graidd yw: Unrhyw offer caeedig neu system biblinell sydd angen ei lanhau'n aml ac yn drylwyr ac nad yw'n hawdd ei ddadosod yw'r maes cais delfrydol ar gyfer y system CIP.

I. Diwydiant cwrw a diod (dyma'r maes cais mwyaf clasurol)
Dyma'r man lle cafodd y system CIP ei datblygu a'i chymhwyso'n fwyaf aeddfed i ddechrau, gan gwmpasu bron pob un o gamau'r llinell gynhyrchu.
Tanciau eplesu a thanciau mwyn: Dyma'r cymhwysiad mwyaf hanfodol. Mae angen cael gwared ar weddillion ystyfnig fel burum, proteinau a thaninau.
Tanciau cymysgu / tanciau saccharification / potiau berwi: Glanhewch y wort trwchus, surop, a sylweddau ceulog poeth i atal tyfiant microbaidd a chroesi - halogiad.
System biblinell: Rhaid i'r "gwythiennau" sy'n cysylltu tanciau ac offer amrywiol, gan gludo wort, cwrw, surop, ac ati, fod yn ddi -haint ac yn rhydd o weddillion.
Peiriannau Llenwi: Mae angen glanhau cydrannau manwl gywirdeb fel BATs, grwpiau falf, a sianeli materol i atal rhwystrau a halogi.
System Ehangu Burum: Mae ganddo ofynion uchel iawn ar gyfer sterileiddrwydd. Bydd unrhyw halogiad yn arwain at ostyngiad mewn purdeb burum a bywiogrwydd.
System hidlo mwyn (fel hidlydd tywod silica, hidlydd PVPP): Mae'r broses lanhau yn gymhleth ac mae yna lawer o weddillion. CIP yw'r dewis effeithlon.
System CIP ei hun: Oes, mae angen glanhau piblinellau adfer a thanciau'r system CIP yn rheolaidd hefyd. Gelwir hyn yn "Cip the Cip"