Mae egwyddor weithredol offer gwin ffrwythau yn cynnwys y dolenni allweddol canlynol yn bennaf: prosesu ffrwythau, eplesu, saccharification, distyllu a storio.
Prosesu Ffrwythau : Ar ôl glanhau rhagarweiniol, dewis a phwyso, mae'r ffrwythau'n mynd i mewn i'r llinell gynhyrchu gwin ffrwythau. Efallai y bydd angen plicio, deseeded a thriniaethau eraill ar rai ffrwythau hefyd. Yn dilyn hynny, mae'r ffrwyth yn cael ei falu gan wasgfa neu ei wasgu gan wasg i wahanu'r sudd a'r pomace, y gellir ei ddefnyddio fel porthiant neu ddibenion eraill.
Fermentation: Ychwanegir y sudd a gafwyd at y tanc eplesu, burum neu gyfryngau eplesu eraill, a rheolir gwerth tymheredd a pH penodol i'w eplesu. Yn ystod y broses eplesu, mae'r burum yn trosi'r siwgr yn y sudd yn alcohol a charbon deuocsid. Mae gan y tanc eplesu system rheoli tymheredd a throi i sicrhau eplesiad unffurf a sefydlog.
SaCcharification: Ar gyfer rhai gwinoedd ffrwythau, yn enwedig gwinoedd ffrwythau wedi'u eplesu yn fawr, efallai y bydd angen saccharification. Saccharification yw trosi startsh yn siwgr i ddarparu maetholion burum sy'n ofynnol ar gyfer eplesu.
Distillation: Mae'r sudd wedi'i eplesu yn cael ei ddistyllu gan offer distyllu i wahanu alcohol a chydrannau cyfnewidiol eraill o'r gymysgedd. Gellir rhannu distylliad yn sawl cam i buro'r cynnwys alcohol.
Storage: Mae'r gwin ffrwythau distyll yn cael ei storio mewn cynhwysydd penodol i'w storio. Yn ystod y broses storio, mae angen rheoli tymheredd a lleithder i gynnal ansawdd a blas y gwin ffrwythau.
Mae nodweddion offer cynhyrchu gwin ffrwythau yn cynnwys:
Gradd Awtomeiddio yn uchel: Mae'r offer yn hawdd ei weithredu, mae'r system reoli yn gyflawn, ac mae'n hylan ac yn hawdd ei glanhau.
Dyfais amddiffyn: Darperir dyfais amddiffyn gorlwytho i amddiffyn yr offer peiriant a'r gweithredwr.
VersAility: mae'n mabwysiadu llenwi crog, sy'n addas ar gyfer gwahanol siapiau potel a thrwch potel.
PERFFORMIAD CYFLWYNO: Rheoli data micro-drydan, perfformiad sefydlog, gweithrediad syml.
Cynhyrchu effeithiolrwydd: Mae'r gwesteiwr yn mabwysiadu rheolaeth cyflymder amledd amrywiol i ddiwallu gwahanol anghenion cynhyrchu.
